後期実習授業~専門技術習得中です~
東京バイオでは後期に入り、2年生はそれぞれ専門分野の技術習得をすべく、実習に取り組んでいます
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もっと見る東京バイオでは明日から17回目のワインの醸造がはじまります。今年も原料のブドウが到着しました
もっと見る東京バイオを昨年度卒業して、現在は山梨県の大和葡萄酒株式会社で活躍している卒業生をご紹介します。醸造発酵コース卒業 Tさん
もっと見るこんにちは今日は醸造発酵コースのワイン学の様子をお伝えします ワイン学では、ワインを醸造する意義・目的にはじまり、赤ワイン・白ワイン・スパークリングワインの基本的な製造方法を学んでいます そんなワイン学のなかでも、今 […
もっと見る研修先は、それぞれのコース特性や業界の状況に合わせて 醸造発酵・化粧品開発コースはワイン・フレグランスの本場フランスへ DNA・動物バイオ・植物バイオ・食品開発・分析化学コースはバイオテクノロジーの最先端アメリカへ
もっと見るワイン醸造実習、白ワインに続き、赤ワインも完成しました~! アルコール発酵を終えた後は、白ワイン同様に 滓引き(おりびき)、清澄・ろ過といった作業で不純物を取り除き、瓶詰め・打栓
もっと見る今日はワイン醸造実習のその後をお伝えします雨の日も風の日も休日も…糖度、比重の測定をしながら、アルコール発酵を進めてきたワイン。ついに白ワインが完成しました!
もっと見る内定者インタビュー ワイナリーに内定をいただいた醸造発酵コースTさんに東京バイオに入学したきっかけ、学校生活の様子なども交えながら、内定までの道のりを語ってもらいました
もっと見る醸造発酵コースのワイン醸造実習シリーズ第4弾! 続「ワイン醸造実習」~赤ワイン編~をお届けします
もっと見る10月3日のブログでは、白ワインの醸造工程 原料(白ブドウ)の除梗~破砕・圧搾~果汁の静置沈殿までをご紹介しました。今回はその続きをご紹介します
もっと見る醸造発酵コース2年生の醸造実習で、ワイン醸造が始まりました 今回は赤ワイン醸造の様子をご紹介します
もっと見る醸造発酵コース2年生の醸造実習で、ワイン醸造が始まりました 今回は白ワイン醸造の様子をご紹介します
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