カテゴリー: 商品化

  • 広島県産レモンを使用したクラフトビールの開発

    広島県のレモン生産量は日本一を誇るが、ブランド力や知名度があまりない。広島県産のレモンは爽やかな酸味とほのかな甘み、皮を剥かずに食べられるほどの果皮の柔らかさ、ワックスなど農薬を使用しない安心感が特徴である。今回の産学連 […

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  • クリスマスツリーと空間を彩る香りの開発

    本研究は、ホテルのエントランスに飾るクリスマスツリーに、調香した香料を賦香し、空間演出を行うことを目的とする。そのためホテル側と密に連携を取りながら、施設の雰囲気や利用客層に適した香調を検討し、東京バイオならではの製品を […

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  • だだちゃ豆を使用したビール類の開発

    「だだちゃ豆」は、山形県鶴岡市の限られた地域で江戸時代から農家が大切に守り生産されてきた「在来作物」 である。現在も生産地・生産者を限定して栽培されている枝豆の一種であり、濃厚な甘みと独特の香りが特徴である。

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  • 銀座はちみつを使用したビールの開発

    ２００６年春に始まった銀座ミツバチプロジェクトは銀座に花や緑を増やすとともに ミツバチの飼育を通じて子供たちへの環境教育や食育、 都市間を養蜂でつなぐ活動を行っている。 今回の産学連携研究では、（株）大鵬様、銀座ミツバチ […

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  • アスリート向けスイーツの開発

    本研究は栃木県に活動拠点を置く（株）エイジェックファームとの産学共同研究である。 昨年度は栃木県産の農作物を使用した商品開発による地域活性・創生を目的とし、 同県で栽培されているいちご、枝豆を材料としたジェラートの作製を […

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  • 渋沢栄一ゆかりの地！東京北区発の地酒を！

    北区観光協会では、北区にゆかりのある酵母を使用した清酒を製品化して商工業の活性化と観光による地域おこしを図りたいとの計画を持っている。そこで、我々は株式会社こと理様及び 株式会社若松 東京港醸造様を加えた産学連携によって […

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  • 応援弁当の開発

    大田区にあるプロバスケットボールチーム【アースフレンズ東京Z】と 日本エアポートデリカ株式会社と 東京バイオの食品開発コースの学生達が 産学連携で開発した新アリーナフードが商品化へつながりました。

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  • ヘアオイルの香料開発

    主にヘアサロン、エステティックサロンの化粧品を研究・開発しているメーカーとの、協同研究で製品が販売開始となりました。

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  • 江戸東京伝統野菜を使用した 空弁の開発

    日本エアポートデリカ株式会社（JAD）、JA東京中央会との共同研究として「江戸東京伝統野菜」を用いた空弁の開発・商品化を行い、伝統大蔵大根、千住ねぎ、滝野川ごぼう、馬込三寸人参を使った『江戸東京伝統野菜弁当』を完成させ、商品化へつながりまし

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