醸造実習はじまる@白ワイン編
2年生醸造実習がスタートしました!最初は白ワインづくりです。
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もっと見る平成22年度の卒業生、高嶋希世美さんが女性ワイン醸造家として出演予定です
もっと見る今日は醸造発酵コースの授業を紹介します。午前中は醸造学の授業でした。 焼酎の発酵について学んでいました。午後はワイン学講座です。
もっと見る醸造発酵コースの海外研修をレポートします。2月7日~13日までフランス ボーヌ、パリで研修を行っています。 今回は前半のボーヌのレポートです。ワイナリー・ワインカーブの見学の様子です。
もっと見る前回のレポートでご紹介したワイン実習の続報です。今日は赤ワインの仕込みをしました。 今回はカベルネ・ソーヴィニヨンという品種のブドウを使用しています。
もっと見る今年もブドウの収穫時期になり、ワインの醸造実習がスタートしました。今回は白ワインの仕込みの様子をお伝えします。
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