リンゴを原料とする果実酒製造技術の開発
リンゴ酒を製造・開発する事業者が国内で増えている。 そこで本研究では、海外、国内のリンゴ酒と国内で本年度収穫されたリンゴ果実を分析し、 目標とするリンゴ酒のコンセプトを定めて、試験醸造を行う事とした。 尚、本研究は (有)グルップボエ
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今までにない嗅覚向上キットの開発
製品の香りに関するクレームに対して、その原因を素早く官能的に判断できる人材の育成に役立つ嗅覚向上キットを開発、製品化が予定されています。
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トマトドーナツの開発 ～オリーブオイルと野菜パウダーを使用したドーナツ･･･
近年、健康志向、ダイエット志向の高まりにつれて、 オリーブオイルを積極的に取り入れている人が増加している。 一方、外食の増加などにより、野菜の摂取量は若者を中心に減少している。 そこで、本研究では、オリーブ […
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「健康志向パンの開発」テスト販売開始！！
これまで何度かお伝えしていた「産学協同卒業研究」！伊藤製パン株式会社様との共同研究「健康志向パンの開発」において、とうとう店舗でのテスト販売がスタートしました
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健康志向パンの開発 ～打ち合わせ風景～
「卒業研究」よりご報告です先日、産学協同卒業研究班である、食品開発コース２班の打ち合わせが行われました！ 今回で学生含めての打ち合わせは３回目です「健康志向パンの開発」を行っています。
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卒業研究ちょこっと紹介
学内で卒業研究を行っている人たちの実験が本格的になってきました。 実験の様子をちょこっとだけ紹介します ■食品開発コース 先日のブログでも紹介した産学協同研究のドーナツ班です。 たくさんの試作品が並んでいますね。 […
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「産学協同研究」打ち合わせのぞき見
今年、学生生活の集大成として「卒業研究」に取り組んでいます。 その中には、今年も企業様と連携して研究を行う【産学協同研究】テーマがいくつかあります。今回は、食品開発コースの産学協同研究班の様子を、少しお見せします
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香りと空間～より快適な未来へ～ 嗅覚による生理学的検証
現在、環境フレグランスが注目されており、 様々なシーンで「香り」が使われている。「香り」で空間をより快適に演出できないかと考え、 本研究では日本カルミック株式会社と産学共同研究を行うことになった。 香料開発にあたり、生理 […
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女性向けコンビニ弁当の開発～健康志向に重点を置いた2種類のお弁当～
近年、コンビニエンスストア（CV）の弁当はカロリーが高く、 量が多い男性向けの商品が多いことから、女性の購入は少ない。 そこで、産学協同の本研究では、株式会社大塚食品様のマンナンヒカリ （こんにゃく等を使用 […
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化粧品開発コース 卒業研究経過報告
化粧品開発コース２班は日本カルミック株式会社と産学共同で行っている研究の実験で茨城県つくば市にある共立製薬先端技術センターへ行き実験を行いました。
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お弁当リベンジ成功！
食品開発コース３年生の卒業研究の成果 コンビニ弁当がコンビニエンスストア ポプラにて発売が開始されました 昨日は売り切れでしたのでリベンジレポート！
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本日発売！コンビニ弁当
食品開発コース３年生の卒業研究の成果 コンビニ弁当がコンビニエンスストア ポプラにて発売が開始されました
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