今までにない嗅覚向上キットの開発

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現在、飲料会社を始めとするメーカーには、
製品の香りに関するクレームが多数寄せられている。

しかし、消費者の表現を汲み取ることができ、問題となっている商品の違和感を官能的に素早く判断し、
原因を突き止める人材がほとんどいないのが現状である。
そこで、より的確な説明のできる人材を育てることが必要であると考えた。

既存品は単品のにおいを嗅げるキットのみであった。
そこで、調合香料を80種類調香しキットを作製した。
このキットを使用する際に二人一組で訓練を始め、
自分が感じたイメージを言葉にし、次に相手と表現を共有することで、表現力を高める助けとした。

今回の実験では、香りの表現力を高めることに着目し、
語数の増減や独自の言葉で表現できるかをパネラーアンケートで測定した。
このキットの効果を実証するため、パネラーの初期レベルと訓練後のレベルを比較した。
その結果、ほとんどのパネラーに上昇傾向が見られた。

実験結果を踏まえ、第一薬品産業株式会社において製品化が予定されている。

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