産学協同研究で開発の日本酒がテレビ番組に登場します！
東京港醸造様との産学連携商品である「江戸開城」がまもなく完成！！！ その「江戸開城」がテレビ番組に登場します！
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【島根県立松江農林高校×東京バイオ】新プロジェクト始動！
さまざまな企業様と商品開発を行ってきた東京バイオ。 今回は島根県立松江農林高校の皆さんと食品開発プロジェクトに挑むことになりました！
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輸入食材の日本国内向け新規アプリケーション、レシピ開発
研究では昨年度に引き続き海外から様々な食品素材や食品添加物を輸入している株式会社樋口商会様との産業協同研究により、輸入商材の日本国内向け新規アプリケーションならびにレシピ開発を目的とする。昨年度の研究で高評価を得た試作品の更なる改良と新たな
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水銀フリー水中ヒ素簡易測定法の開発
現在、バングラデシュなどの東南アジアでは天然鉱床による地下水のヒ素汚染が問題となっている。現地で地下水は料理や飲料水に使用されるが、バングラデシュにおける飲料水の水質基準である0.05 mg/Lを超えるヒ素を含む地下水で […
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エノキタケ由来接着タンパク質を利用した新規加工食品の開発 （グルテンフ･･･
エノキタケ由来接着タンパク質(以下FR）の特性を生かした新たな加工食品の製法を確立することを目的とする。FRは他のタンパク質や多糖類に作用して加工食品の組織及びテクスチャーに影響を与えることがFR開発者及び昨年の本学卒業 […
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鎮静・覚醒を導く香料開発
古来より、天然香料には人体に対し目に見えない色々な作用があると伝えられている。しかし天然香料には品質の安定性、皮膚に対する安全性、価格及び非常に重要な医学的エビデンスなどがほとんどない。そこで我々は、これらの問題をカバーできるような調合香料
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食品開発って面白い！！
今回は食品開発コースの「卒業（産学協同）研究」に、お邪魔したので、その報告をさせて頂きたいと思います。 まず目に付いたのは、もぐもぐシーン。聞くと、3種の醗酵種を使って作ったパンケーキを試食中とのこと。 この後、分析機器を使って、醗酵種
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【おうちで学ぶ東京バイオ】♯14 東京バイオ×企業で商品化！空弁開発秘･･･
2015年の発売開始以来、5年間継続発売中の人気商品！ 江戸前空弁「こだわり天むす」の開発秘話を公開✈️✨ ヒットの秘密は？！ この夏のバイオフェスでは試食会も実施中♪
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＼進路選びで気になる疑問！／学生のアイデアが商品化！【産学協同研究】っ･･･
本日のブログは進路選びで 気になるアレコレ！を解説💡 進路選びを進めていく上で いろんな学校の パンフレットやホームページで 産学協同研究という言葉を 見かけた方は多いのではないでしょうか… けど、そ […
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オリジナル・クラフトビール 羽海（Umi）が発売されました！！！
産学協同研究、商品化！ 大田区唯一の醸造所である株式会社羽田麦酒との産学共同研究、 オリジナル・クラフトビール“羽海（Umi）の開発・商品化に成功しました！！！
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【この夏のバイオフェス限定！】空弁でランチ会を開催！
7月11日(土)から8月23日(日)開催の バイオフェス参加特典📣❕ ＼ 産学共同研究で商品化 ／ この期間に開催するバイオフェスでは、 羽田空港で販売・大好評！ 「ヨネスケ×学生コラボ こだわり天むす」 […
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【産学共同研究】商品化！羽田空港ビール先行発売
羽田イノベーションシティ内にある醸造所「羽田バル」さんで、 東京バイオが開発協力したビールが先行発売となります！！！！
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