産学官連携「千葉県産の農作物を利用した食品開発」の協同研究を開始しまし･･･
今回のテーマは「パパイン」というパパイヤ特有のたんぱく質分解酵素に着目し活用を検討する研究です。今後発売も予定していますのでご期待ください。
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新しい香料開発
KIMEXとの協同研究で、フルーツを中心に調合香料を作成し、これからの製品に使用する香料を開発しました。
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低カロリー健康志向菓子の開発と焼き色の淡色化の実現
近年、カロリーの過剰摂取による生活習慣病が問題視されている。 中でも糖尿病の患者数は増加し続け、平成26年度の調査で316万6,000人に達している。 また、食品の色は、食欲を刺激する上で大きな影響がある。 焼き菓子では、焼き色が付く
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「江戸東京 伝統野菜弁当」発売！日本エアポートデリカと東京バイオの産学･･･
江戸東京 伝統野菜を使った「江戸東京 伝統野菜弁当」を2016年12月13日（火）〜2016年12月17日（土）の５日間、東急百貨店東横店 地下1階「東急フードショー」で販売！
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海外企業と産学協同研究展開中！
東京バイオでは、学びの集大成として卒業研究を行っています。 先日、産学協同研究先の一つである韓国の化粧品開発・販売を手がけるKiMex社Kim社長が研究班の視察に来校されました。
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今年も卒業研究に向けて産学協同研究で商品開発を進めていきます。
在学中から開発・研究に携わり、実社会に役立つものをつくる。 開発の面白さのほか、厳しさ、難しさを学んでいます。 研究開始に向けて海苔専門店の「まる浪」様と打合せを行いました。
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江戸前空弁の開発
空港の独自色を強く打ち出した弁当である「空弁」を、 江戸前をキーワードに開発、 「ヨネスケ×学生コラボ こだわり天むす」 として羽田空港で販売しました。
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朝食向けのパンの開発～時間栄養学に基づく～
「いつ何を食べるのか？」といった時間栄養学に基づき、短時間で手軽に、必要な栄養を摂取できる朝食向けパン２種を開発、一般販売しました。
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Shampoo Fragrance 開発研究
「お客様が香りを創り出す」ことをコンセプトにお客様のニーズに対応する多種タイプの香りを作成した。
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モリンガを用いたマレーシア向け化粧品の開発
マレーシアの現地企業と協力、熱帯から亜熱帯にかけて生育し、多くの栄養素を豊富に含む植物であるモリンガを用いての化粧品開発を行いました。
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水流変化を利用した呑川の水質改善
潮の干満が発生する特殊な人工河川である呑川に対して、水流の変化による水質改善を目的に研究を行った。
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産学協同研究にて化粧品開発コースがヘアケア製品の商品化に成功！
研究テーマは「Shampoo Fragranceの開発」株式会社ハピネス様との産学協同研究です。 研究では、年々男女ともに美意識が高まるなか、市場が増してきているヘアケア製品に着目し、市場調査を基にシャンプーの香料分析、官能評価を実施。
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