食品加工実習
食品開発コース2年生の食品加工実習の様子を紹介します 今回は「魚の官能検査」「かまぼこ」「さつま揚げの加工」と内容が盛りだくさんでした。
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女性向けコンビニ弁当の開発～健康志向に重点を置いた2種類のお弁当～
近年、コンビニエンスストア（CV）の弁当はカロリーが高く、 量が多い男性向けの商品が多いことから、女性の購入は少ない。 そこで、産学協同の本研究では、株式会社大塚食品様のマンナンヒカリ （こんにゃく等を使用 […
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お弁当リベンジ成功！
食品開発コース３年生の卒業研究の成果 コンビニ弁当がコンビニエンスストア ポプラにて発売が開始されました 昨日は売り切れでしたのでリベンジレポート！
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本日発売！コンビニ弁当
食品開発コース３年生の卒業研究の成果 コンビニ弁当がコンビニエンスストア ポプラにて発売が開始されました
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コンビニ弁当開発～中間報告～
食品開発コースの卒業研究にて産学協同にてお弁当を開発している班の報告です。株式会社ポプラ様の社内展示会を見学させて頂きました。
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ピータンできました！
食品開発コースの実習で、ピータンをつくりました。アヒルの卵が手に入らなかったため、ニワトリの卵とウズラの卵を使いました。
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発酵食品実習
バターロールとバターの製造実習です。
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干物つくりました
食品開発コースの実習で魚の干物をつくっていました。干物をつくるのに「灰干し」という方法があることを初めて知りました。 本来は火山灰を使うのですが、なかなか手に入らないので、実習では樹木の灰を使用したようです。
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塩辛な日曜日？
２年生の食品加工実習で作っている塩辛です。発酵させているため、１日１回必ずかきまぜなくてはなりません。学生がいない土曜日と日曜日は担任の先生がフォローしています
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ポプラさんのお弁当
食品開発コースの産学協同研究で開発したお弁当が、昨日から販売がスタートしました。
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産学協同研究で開発したお弁当が発売されます
卒業研究として企業を共同して研究テーマを決め学内で研究を行う産学協同教育プログラムの成果が コンビニエンスストア「ポプラ」「生活彩家」にて販売されることになりました。
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コーンパン試験販売中
食品開発コースの卒業研究で伊藤製パン株式会社様との産学協同で開発したコーンパンが試験販売されています
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