コース: 醸造発酵コース(現:お酒・醸造発酵コース)

• 2024-03-01

  だだちゃ豆を使用したビール類の開発

  「だだちゃ豆」は、山形県鶴岡市の限られた地域で江戸時代から農家が大切に守り生産されてきた「在来作物」 である。現在も生産地・生産者を限定して栽培されている枝豆の一種であり、濃厚な甘みと独特の香りが特徴である。

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• 2023-11-20

  11月16日（木）発売！蜂蜜を使った発泡酒が商品化！(産学協同研究)

  産学協同研究で開発のクラフトビール「TONEY」11月16日（木）発売！前回のブログで新しい発泡酒を造り始める「仕込み式」の様子をお知らせしましたが、先日、羽田イノベーションセンターにて発売開始となりました！

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• 2023-11-16

  有限会社中野酒造

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• 2023-10-01

  【蜂蜜を使った発泡酒の開発】仕込み式が行われました(産学協同研究)

  東京バイオ×HANEDA SKY BREWING様×銀座ミツバチプロジェクト様 ＼商品開発の第一弾／蜂蜜を使った発泡酒の開発！仕込み式が行われました！

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• 2023-06-08

  窪田味噌醤油株式会社

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• 2022-11-16

  株式会社アルプスワイン

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• 2022-09-15

  酒造株式会社長生社

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• 2022-09-15

  大嶺酒造株式会社

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• 2022-07-08

  石垣島ビール工房株式会社

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• 2022-06-17

  キッコーマンバイオケミファ株式会社

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• 2022-05-19

  窪田味噌醤油株式会社

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• 2022-05-11

  NLフーズ株式会社

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