コース: 醸造発酵コース
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清龍酒造株式会社
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東京農業大学 短期大学部 醸造学科より編入！
【入学してよかったポイント】 技術が身に付く実習が多く、すごくためになりました。 また自分から考え、動く力が身に付くことが入学してよかったポイントです。
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インディカ米を用いた製麹法の検討
インディカ米は世界で最も生産量が多く、その栽培はアジア圏に広く分布している。清酒を広く海外に普及するためには、生産量の多いインディカ米で清酒醸造の可能性を示すことが重要であると考えられる。
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有胞子性乳酸菌を使った機能性チーズの研究開発
乳酸菌とは炭水化物（糖類）を分解・発酵させて乳酸を生産することによってエネルギーをつくる細菌の総称である。乳酸を生成する細菌には多くの種類があるが、乳酸菌は通常、消費した糖類から50％以上の割合で乳酸を生成する細菌と定義されている。
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アサヒフードクリエイト株式会社
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株式会社エイジェック
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株式会社鎌倉ハムクラウン商会
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株式会社明治
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東京農業大学 短期大学部 醸造学科より編入！
【入学してよかったポイント】 実習が多く、原理を理解しなかった実習を行えること。 そして、自分から調べることをさらにするようになった。
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龍氣養命堂株式会社
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名糖産業株式会社
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