コース: 醸造発酵コース
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酒造株式会社長生社
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大嶺酒造株式会社
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石垣島ビール工房株式会社
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キッコーマンバイオケミファ株式会社
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窪田味噌醤油株式会社
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NLフーズ株式会社
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【産学協同研究で商品化】清酒 「江戸開城 」が dancyu祭2022･･･
4/23(土).24(日)に グルメ雑誌 dancyu主催で dancyu祭2022が開催されました！ (新宿住友ビル 三角広場(西新宿)での開催です) このイベントでは、 東京バイオと東京港醸造 様 との 産学協同 […
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出羽三山ワインの高品質化
本研究は㈱高畠ワイナリー様との協同研究で、 以前商品化した「出羽三山ワイン」の高品質化を目指す。 一昨年度までの結果を参考に、 Sequential Fermentation法（SF法）の再検討を行い、 白では乳酸生成量 […
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所酒造合資会社
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【お知らせ】オンライン説明会の日程追加しました！（9月実施分）
こんにちは、入学事務局です！ 残暑が厳しいですが、みなさん、元気にお過ごしでしょうか 🙂 ？ さて、首都圏でも、緊急事態宣言が9月12日まで続いておりますが 本校では、オンラインを併用しながら、後期授業を再開しています！ […
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今西清兵衛商店
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