11月16日（木）発売！蜂蜜を使った発泡酒が商品化！(産学協同研究)
産学協同研究で開発のクラフトビール「TONEY」11月16日（木）発売！前回のブログで新しい発泡酒を造り始める「仕込み式」の様子をお知らせしましたが、先日、羽田イノベーションセンターにて発売開始となりました！
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【卒業生の活躍】蔵人として活躍！産経新聞に卒業生が紹介されました！
清酒「春鹿」などを手がける 醸造元【今西清兵衛商店】で 活躍する卒業生の記事が、 本日の産経新聞で紹介されました！ 酒造りへの熱い思いが感じられる ↓インタビュー内容はこちらから↓ https://ww […
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化粧品や食品の商品開発者になるには？【2023年最新版】
「自分が考えたお菓子を発売したい！」 「男性でも女性でも使えるコスメを作りたい！」など 理系進学を考えている皆さんのなかには 「化粧品や食品の商品開発者になりたい！」 と考えている方も多いのではないでしょうか？ &nbs […
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Sさん
【授業紹介】お酒を実際に造る授業！醸造実習について/学生ブログ
僕ら醸造発酵コースでは細菌、酵母、カビなど肉眼では見れない微生物の力を借りて、発酵食品やお酒などのもの作りをしています。 今回はお酒を実際に造る授業、醸造実習についてお話ししていきます。
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【企業紹介】石垣島ビール工房株式会社を訪問しました！
こんにちは。キャリアセンターの杉田です。先日、石垣島ビール工房株式会社を訪問させていただきました。
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【内定速報】醸造発酵コースから内定！
4月の選考解禁から内定第4号のお知らせです。
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【内定速報】味噌・醤油の老舗醸造所に内定！
4月の選考解禁から内定第5号のお知らせです。
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【内定速報】植物バイオコースから内定！
4月の選考解禁から内定第4号のお知らせです。
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【祝】早くも内定第3号！！！
祝★内定第3号！！！ NLフーズ株式会社様より、内定をいただきました！
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【産学協同研究で商品化】清酒 「江戸開城 」が dancyu祭2022･･･
4/23(土).24(日)に グルメ雑誌 dancyu主催で dancyu祭2022が開催されました！ (新宿住友ビル 三角広場(西新宿)での開催です) このイベントでは、 東京バイオと東京港醸造 様 との 産学協同 […
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【産学協同研究で商品化！】清酒「江戸開城 」が dancyu祭2022･･･
＼dancyu祭2022開催！ | ／ 東京バイオ×東京港醸造 様 との 産学協同研究で商品化! 清酒「江戸開城 」が dancyu祭2022 にて、 特別ラベルで販売！ ※このイベントの開催日は 4/23(土).24 […
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出羽三山ワインの高品質化
本研究は㈱高畠ワイナリー様との協同研究で、 以前商品化した「出羽三山ワイン」の高品質化を目指す。 一昨年度までの結果を参考に、 Sequential Fermentation法（SF法）の再検討を行い、 白では乳酸生成量 […
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