食品の商品開発者になるには？【2025年最新版】
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「自分が考えたお菓子をたくさんの人に届けたい！」
「誰もが知っている食品に関わりたい！」など
理系進学を考えている皆さんのなかには
「食品の新商品、開発者になりたい！」
と考えている方も多いのではないでしょうか？
今回はそんな皆さんの「食品の開発者になるにはどうしたらいいの？」という
疑問にお答えしたいと思います！
そもそも開発者・商品開発者とは・・・
企業（会社）のなかの商品開発部門などで
商品のコンセプトや顧客ターゲットに合わせて、
最適な材料選びや配合、製造方法などの検証を行い、商品の試作を繰り返して
商品の完成を目指していく人になります。
この仕事を食品開発技術職といいます。
どんな人が食品開発技術職をめざせる？
開発者になるには多くの場合、
大学院で「修士号」を取得する必要があります。
修士号とは・・・
大学4年間+大学院（修士課程）2年間の合計6年間を学び、修士論文を提出し、
取得できる学位（学歴）です。
なぜ大学院で学ぶ必要があるのか？と言うと
開発の仕事を行うためには、
専門的かつ高度な実験技術が必要となり、
就職活動においても「大学院卒であること」が募集条件となる場合があるためです。
（また開発職は理系大学院生に人気の職種となるため、就職活動の難易度も高い！）
発想力やアイデア力だけでなく、専門的な技術や知識が必要な仕事です！
※詳細は画像をチェック！
このようになかなか就職へのハードルが高い開発職ですが、
東京バイオでは
①実習中心のカリキュラムで専門的で高度な実験技術を習得
②豊富な学校指定求人での就職活動
この二つで、3年制の専門学校からの「開発職就職」を実現しています。
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といいつつも、開発者を目指せるのは、
大学院だけではありません。
もっと詳しく話を聞きたい！開発者の仕事を知りたい！という方にむけて、
ここから先はくわしい解説をしていきます。
解説する内容は下記の通りです。
1.食品の新商品開発ってどんなことをするの？
具体的な仕事内容について
2.開発職を目指すために、
進学先を選ぶPOINTについて
1.食品の新商品開発って
どんなことをするの？
具体的な仕事内容について
食品の商品開発者(食品開発技術職)が行う仕事内容は、
主に食品の企画調査・試作製造・検査評価と多岐にわたり、
食品メーカーや菓子メーカーなどの
開発部門や品質管理部門に属します。
具体的な業務の解説は下記の通りです。
・企画調査
→市場調査を行い、顧客のニーズ分析を行います。
得られたデータを使い、商品企画や新商品の開発(コンセプト)を決定していきます。
・試作製造
商品企画にあった原料を使い、適切な配合や成分などの分析・研究などを行い、多くのサンプル(試作)を作成します。
・検査評価
商品の安全性を検査や評価をします。含有成分の分析や、安全基準をチェックする業務です。
冒頭でもお知らせしたように、
食品開発技術職といいつつも、
業務内容は多岐にわたりますね！
2.開発職を目指すために、
進学先を選ぶPOINT！
食品開発技術職の業務は多岐にわたるだけでなく、
それぞれの業務のなかで行う実験も異なります。
【各業務に必要な力】
・企画調査…マーケティング能力
・試作製造…分析や製造を行う専門技術
・検査評価…分析・測定（実験）技術
そもそも進学先として検討している大学・専門学校が、
上記のような実験技術を身に着けられるカリキュラムか…
重要となってきます。
さらに就職先でも開発職をはじめとした職種の就職実績があるか？
食品メーカーへの就職実績があるのか？もポイントです。
食品技術職での就職を目指す方は、
学校選びをする上で、
・学びの内容(カリキュラム)
・就職実績
2点を確認することが大切です。
東京バイオのカリキュラムや就職実績は
オープンキャンパスで体験していただくこと、
ご説明することが可能です。
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