カテゴリー: 醸造発酵

2020-01-01
無菌充填用確認培地の性能評価試験

PETボトル製品は無菌充填製造されているが殺菌不良によって生残した菌(損傷菌)が商品事故を起こす事がある。無菌性を確認するためは、培地をペットボトルに充填して保管後評価している。産学協同先の製品であるエイチメディアL […
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2020-01-01
【産学連携】にて製品化されたクラフトビールが発売！

令和元年１０月１日、東京バイオテクノロジー専門学校と大田区唯一の醸造所、株式会社羽田麦酒との産学共同研究から誕生したクラフトビール「華香　HANAKA - 大田のかほり -」シリーズの【山のかほり - 池上梅園 -】が本日発売！
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2019-12-06
【日本ブドウ・ワイン学会　功績賞受賞】醸造発酵コース講師の戸塚･･･

醸造発酵コース講師の戸塚昭先生が日本ブドウ・ワイン学会の功績賞を受賞されました 😊 そもそも、日本ブドウ・ワイン学会功績賞は American Society for Enology […
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