うなぎには毒がある？！自然毒のお話
土用の丑の日にはうなぎを食べた！食べる！という皆さんも多いのではないでしょうか？ 今日はそんな、うなぎのお話です。 高級食材として人気のうなぎですが、 実は「うなぎの血」には毒があるのをご存知ですか？？？
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有名ブランド飲料も丸裸！インドフェノール滴定法について
今回のブログでは、食品化学分析実習をご紹介させて頂きます。 今回ご紹介する授業のメインは、 「インドフェノール滴定法」を使っての、試料中の還元型ビタミンCの定量です。
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JGがJierの取材で来校した時の様子が動画になりました！(取材協力)
東京バイオが取材協力をした アジアのハッピーを結ぶフリーマガジンJier 昨年9月発行のvol.15の取材の様子が 動画になりました！ JGがJierの取材で来校した時の様子は こちらの動画をチェック！
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キラキラ！透明な氷の秘密
夏のスイーツの定番！かき氷 最近ではSNSや雑誌、テレビでとてもオシャレで豪華なかき氷も登場していますね 今日はそんなかき氷の美味しさのカギを握る「氷」のお話です。
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＼進路選びで気になる疑問！／学生のアイデアが商品化！【産学協同研究】っ･･･
本日のブログは進路選びで 気になるアレコレ！を解説💡 進路選びを進めていく上で いろんな学校の パンフレットやホームページで 産学協同研究という言葉を 見かけた方は多いのではないでしょうか… けど、そ […
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美味しい食品開発の為に！！
２年生の食品化学分析実習をご紹介させて頂きます。 3回目となる本実習では、ケルダール分解装置とガラス製分解フラスコ、窒素蒸留装置を用いて削り節内のタンパク質量の算定を行なっていました。 これは、タンパク質を形成するアミノ酸に含まれている
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【この夏のバイオフェス限定！】空弁でランチ会を開催！
7月11日(土)から8月23日(日)開催の バイオフェス参加特典📣❕ ＼ 産学共同研究で商品化 ／ この期間に開催するバイオフェスでは、 羽田空港で販売・大好評！ 「ヨネスケ×学生コラボ こだわり天むす」 […
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【産学共同研究】商品化！羽田空港ビール先行発売
羽田イノベーションシティ内にある醸造所「羽田バル」さんで、 東京バイオが開発協力したビールが先行発売となります！！！！
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集中力アップに！二日酔いの時に？！ラムネ菓子ヒットの理由
集中力アップに！二日酔いの時に！など最近、ラムネ菓子が注目されているのをご存じですか？ 懐かしのお菓子であるラムネが、なぜそのように注目されているかというと・・・ ラムネ菓子の主原料「ブドウ糖」に理由があります。今回のブログでは、その秘
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【WEBオープンキャンパス】視聴できる動画を追加しました(コース)
＼24時間あなたのタイミングで視聴できる！／ 📱webオープンキャンパス📱 視聴できる動画が増えました！ 📌コース説明 ・化粧品開発コース💄 ・化学コ […
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硬いプリン・柔らかいプリン♪食感の違いの決め手は？！
おやつの定番のプリン！タピオカの次に硬めのプリンが流行ると噂されているのをご存知ですか？ 実はこのプリンの食感には食品加工の秘密が隠れているんです！
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【機能性表示食品】っていったい何？
普段のスーパーマーケットやネットでの買い物で食品やサプリメントをチェックすることは多いと思いますが、その商品に機能性食品(機能性表示食品)という 文字がついていたり、広告など…聞いたことはないですか？機能性表示食品とは特定保健用食品（トク
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