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Sさん
【授業紹介】お酒を実際に造る授業！醸造実習について/学生ブログ
僕ら醸造発酵コースでは細菌、酵母、カビなど肉眼では見れない微生物の力を借りて、発酵食品やお酒などのもの作りをしています。 今回はお酒を実際に造る授業、醸造実習についてお話ししていきます。
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【卒業生の活躍】卒業生が 2022年泡盛ブレンダーオブザイヤーを受賞し･･･
沖縄県国頭郡大宜味村の やんばる酒造で活躍する卒業生が 2022年泡盛ブレンダーオブザイヤー を受賞しました！ 写っている泡盛は そのブレンドしたもの！ こちらも当然ながら金 […
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【企業紹介】石垣島ビール工房株式会社を訪問しました！
こんにちは。キャリアセンターの杉田です。先日、石垣島ビール工房株式会社を訪問させていただきました。
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【産学協同研究で商品化】清酒 「江戸開城 」が dancyu祭2022･･･
4/23(土).24(日)に グルメ雑誌 dancyu主催で dancyu祭2022が開催されました！ (新宿住友ビル 三角広場(西新宿)での開催です) このイベントでは、 東京バイオと東京港醸造 様 との 産学協同 […
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Sさん
【お酒の豆知識】日本酒について/学生ブログ
今回は世界からも注目を集めている日本に古くから伝わる文化の一つ日本酒についてお話ししたいと思います！お酒造りに興味ある方にオススメです。
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【お酒造り】今年も醸造実習がはじまりました！(清酒)
今年もいよいよ始まりました醸造発酵コースの醸造実習の様子をレポートします！このブログでは、お酒造りをどのように学ぶのか興味のある方にむけて、例年、行っている清酒(日本酒)の醸造実習の様子をお伝えします。
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ワインの資格を解説します★
本日のブログはワインに関する資格についてです✍🏽 世の中にはたくさんの資格がありますが、 まずはワインに関わる資格には ワイン醸造技術管理士（エノログ）という資格があります！ 詳しくはコチラ↓ 「ワイン醸 […
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Sさん
お酒造りに興味を持ち、仕事にしたいと思ったワケ/学生ブログ
醸造発酵コース希望の在校生が担当！なぜお酒造りに興味を持ち、仕事にしたいと考えているか」について詳しくお話します！
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【東京港醸造×東京バイオ】「純米吟醸原酒 江戸開城 ～All Toky･･･
2月15日（月）発売！産学協同研究で開発の清酒「江戸開城」 東京のお米と東京の水、そして東京都内の豊かな自然から採取した酵母を用い、 開発研究そして製造までの全工程すべてが東京で行われた“オール東京”の日本酒です。 醸造発酵コースの学
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2月15日（月）発売決定！産学協同研究で開発の清酒「江戸開城」
東京バイオ×東京港醸造様で開発を行った純米吟醸清酒「江戸開城～ALL TOKYO～」が三年間の時を経て、ついに発売！！！
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産学協同研究で開発の日本酒がテレビ番組に登場します！
東京港醸造様との産学連携商品である「江戸開城」がまもなく完成！！！ その「江戸開城」がテレビ番組に登場します！
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【祝！】新たな醸造免許を取得しました！
この度、東京バイオは酒母の本醸造免許・その他の醸造酒の試験醸造免許を新たに取得しました！
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