「有機化学実習Ⅱ」で有機合成を行いました!
今日は環境科学コース(現:分析化学コース)2年生の「有機化学実習Ⅱ」の様子をご紹介します。この日の実験は「有機合成~エチレン・臭化エチレンの合成~」
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もっと見る東京バイオの受付では… がお出迎えしています 拡大してみると…。 いったいこの植物は何??? これは、ハオルチアとよばれる多肉植物で、植物バイオコース2年次の植物組織培養実習+αで作成したものです この実習で、学生のIさ […
もっと見る食品開発コース3年生の卒業研究で行なっていたパンの官能検査!の様子をご紹介したいと思います。 官能検査とは、人間の持つ五感(味覚、嗅覚、視覚、聴覚、触覚)によって行われる検査のことです
もっと見るこんにちは 東京バイオの小室です。 今、東京バイオでは、微生物がそこかしこで培養され、働いています 1年生は食品微生物実習です。 食品微生物実習は内容は時代とともに少しずつ変わってきていますが、1期生から今年の27期生ま […
もっと見るビール醸造実習で醸造していたビールが完成。各班のビールを比較、官能評価を行いました。
もっと見るこれまで何度かお伝えしていた「産学協同卒業研究」!伊藤製パン株式会社様との共同研究「健康志向パンの開発」において、とうとう店舗でのテスト販売がスタートしました
もっと見るワイン醸造実習、白ワインに続き、赤ワインも完成しました~! アルコール発酵を終えた後は、白ワイン同様に 滓引き(おりびき)、清澄・ろ過といった作業で不純物を取り除き、瓶詰め・打栓
もっと見る今日は卒業研究の様子をお伝えします。こちらは食品開発コースの「酒の酵母によるパンの開発」 この日は日本酒の酵母を使ってパンを作製していました
もっと見る今日はワイン醸造実習のその後をお伝えします雨の日も風の日も休日も…糖度、比重の測定をしながら、アルコール発酵を進めてきたワイン。ついに白ワインが完成しました!
もっと見る今日は1年生の「動物細胞実習」の様子をご紹介します この日は動物細胞の培養に必須の「血清」の濃度による、細胞の増殖への影響を調べていました まずは培養した細胞の培地の色をチェック。 この後、顕微鏡を使って細胞の形や密度な […
もっと見る醸造発酵コースのワイン醸造実習シリーズ第4弾! 続「ワイン醸造実習」~赤ワイン編~をお届けします
もっと見る10月3日のブログでは、白ワインの醸造工程 原料(白ブドウ)の除梗~破砕・圧搾~果汁の静置沈殿までをご紹介しました。今回はその続きをご紹介します
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