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Tさん
【食品分野の基礎を学ぶ！】1年生の授業について Part1/学生ブログ
東京バイオは希望のコースにわかれるのは、2年生になってから。1年生の授業では、バイオの基礎が行われます。このブログでは、3年制学科の基礎の授業のなかでも、食品系のコースを希望する学生が受ける授業について紹介します！
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タグ: 開発
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酵母エキス粉末の代替肉製品に対する新規アプリケー ションレシピ開発
初めに、代替肉とは豆類などの植物性の原材料で作られた肉を模した製品である。 海外、特にアメリカが力を入れており、 B社やI社の製品はすでに我国においても入手可能である。 また、今年に入り食肉加 […
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ホテルで開催のハロウィンイベントでスライム作りを実施します♪
収穫の秋！ハロウィンが近付いてきました♪ 東京バイオでは、舞浜にあるシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルで開催されるハロウィンイベントに参加することになりました！
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Tさん
食品開発職を目指した理由/学生ブログ
今回のブログは、食品開発コース希望の1年生が食品開発の仕事を目指した理由・きっかけについて。キーワードは「一冊の本」と「食品添加物」。将来の仕事を目指すきっかけは意外なところから出てくるのかもしれません。
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【江戸開城】はせがわ酒店 グランスタ東京店で発売中！
産学協同研究で商品化！日本酒【東京江戸開城】が はせがわ酒店 グランスタ東京店で発売されています！ ぜひ、店頭でチェックしてください！
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食品開発って調理師・パティシエとココが違う！
バラエティ番組で食品会社の新商品開発を取り上げた内容を見ることが増えました。 今回のブログでは、食品開発技術職や調理師・パティシエの仕事の違いについて！ 同じ食品分野で違いが分かりづらい…。この3つの仕事を解説します！
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体験共有型オンラインオープンキャンパス(YouTubeLIVE) 新し･･･
こんにちは。 入学事務局です。 東京バイオに来校しなくても、 自宅で実験キットを使って、 Youtubeライブで一緒に体験できる 体験共有型オンラインオープンキャンパスの 開催内容が更新されました！ 東京バイオのホームペ […
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卒業研究の総仕上げ！連携企業様への最終プレゼンを行いました！
卒業研究各班では、それぞれの連携企業に研究成果のプレゼンが続いています！
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鎮静・覚醒を導く香料開発
古来より、天然香料には人体に対し目に見えない色々な作用があると伝えられている。しかし天然香料には品質の安定性、皮膚に対する安全性、価格及び非常に重要な医学的エビデンスなどがほとんどない。そこで我々は、これらの問題をカバーできるような調合香料
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ドラマでも話題！スイーツ開発の仕事って？
今、人気のドラマでも話題！今日はスイーツ開発の仕事についてご紹介します♪
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食品開発って面白い！！
今回は食品開発コースの「卒業（産学協同）研究」に、お邪魔したので、その報告をさせて頂きたいと思います。 まず目に付いたのは、もぐもぐシーン。聞くと、3種の醗酵種を使って作ったパンケーキを試食中とのこと。 この後、分析機器を使って、醗酵種
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【おうちで学ぶ東京バイオ】♯24 グルテンの抽出
小麦粉（強力粉）からのグルテンの抽出！ グルテンは小麦特有のタンパク質で、パンの製造においては、重要な役割を担っています！
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