【ワイン醸造プログラム】マストって何?
こんにちは。 「醸造家に学ぶワイン講座」の講師を担当します増子です。 MUST:マストって何? これまでのお話は、ワインをつくること。 そんなお話でした。 ここからはワインを造りはじめると、 突然湧き出る疑 […
もっと見るこんにちは。 「醸造家に学ぶワイン講座」の講師を担当します増子です。 MUST:マストって何? これまでのお話は、ワインをつくること。 そんなお話でした。 ここからはワインを造りはじめると、 突然湧き出る疑 […
もっと見る今回は仕込みの最終工程「仕込み~冷却~」について、詳しく解説してきたいと思います。
もっと見るビールの醸造工程「製麦」「仕込み」「発酵」「貯酒」「ろ過」「瓶詰」から、今回は「仕込み」について解説していきます!
もっと見る酒税法で「ビール」とは・・・ 単行糖化発酵酒の醸造酒で糖化を経た物質を発酵させたもの と定義されています。 また、麦芽・ホップ・水等を原料として発酵させ、 アルコール分が20%未満、 麦芽重量がホップ及び水以外の原料の5 […
もっと見る\ お酒醸造・発酵食品に興味のある方必見!/ お酒造りができる 理系専門学校ならではの体験授業! 4/29 (土)は、 ワインスペシャル🍶🍷 お酒造りのキホンである実験に挑戦できる! […
もっと見る「自分が考えたお菓子を発売したい!」 「男性でも女性でも使えるコスメを作りたい!」など 理系進学を考えている皆さんのなかには 「化粧品や食品の商品開発者になりたい!」 と考えている方も多いのではないでしょうか? &nbs […
もっと見るお酒造りができる 理系専門学校ならではの体験授業! 1/6 (土)は、 日本酒スペシャル🍶 お酒造りのキホンである実験に挑戦できる! 体験授業を開催します!! 微生物をつかったも […
もっと見る産学協同研究で開発のクラフトビール「TONEY」11月16日(木)発売!前回のブログで新しい発泡酒を造り始める「仕込み式」の様子をお知らせしましたが、先日、羽田イノベーションセンターにて発売開始となりました!
もっと見る清酒「春鹿」などを手がける 醸造元【今西清兵衛商店】で 活躍する卒業生の記事が、 本日の産経新聞で紹介されました! 酒造りへの熱い思いが感じられる ↓インタビュー内容はこちらから↓ https://ww […
もっと見る僕ら醸造発酵コースでは細菌、酵母、カビなど肉眼では見れない微生物の力を借りて、発酵食品やお酒などのもの作りをしています。 今回はお酒を実際に造る授業、醸造実習についてお話ししていきます。
もっと見るこんにちは。キャリアセンターの杉田です。先日、石垣島ビール工房株式会社を訪問させていただきました。
もっと見る4月の選考解禁から内定第4号のお知らせです。
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