タグ: お酒造り

  • 醸造実習で【焼酎造り】がスタート！

    今日から醸造発酵コースの2年生は「醸造実習」で【焼酎造り】がスタートしました！ 10月より「ワイン」、「ビール」、「清酒」と造り、4種類目のお酒です。 今回は、焼酎の一次仕込みを行いました！ ビンに乾燥麹と汲水と酵母を入れてます。仕込

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  • リンゴを原料とする果実酒製造技術の開発

    リンゴ酒を製造・開発する事業者が国内で増えている。 そこで本研究では、海外、国内のリンゴ酒と国内で本年度収穫されたリンゴ果実を分析し、 目標とするリンゴ酒のコンセプトを定めて、試験醸造を行う事とした。 尚、本研究は (有)グルップボエ

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