江戸(江戸城)にゆかりのある清酒酵母・麹菌の探索・実用化

投稿日:

 

産学連携先である株式会社若松(東京港醸造)は原材料は全て東京にゆかりのあるものを使用しています。

この研究にあたり、清酒に用いる酵母や麹菌を東京都内で採取し、実用化を目的に研究を行いました。

実験ができる体験実習開催中

東京バイオでは、毎週末実験ができる体験実習を行っています。
また、週末忙しいい方のために平日説明会も開催中。
是非お越しください!