【新しい情報盛りだくさん！】アグリビジネス創出フェア2019に出展しま･･･
11/20(水)～22(金)に 東京ビックサイトで アグリビジネス創出フェアが開催されました！ 東京バイオからは化粧品開発コース3年生が研究している卒業研究が出展し、在校生が発表です！ 新しい情報が盛りだくさんの技術交流展示会の報告で
もっと見るカテゴリー: 実験
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ニンニク料理のおともにはリンゴジュース？！
ニンニク臭の原因となる化合物に効果的なのはあの食べ物…？！ニンニク臭の元となっているのは「アリシン」という化合物です。
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江戸（江戸城）にゆかりのある清酒酵母・麹菌の探索・実用化
産学連携先である株式会社若松（東京港醸造）は原材料は全て東京にゆかりのあるものを使用しています。 この研究にあたり、清酒に用いる酵母や麹菌を東京都内で採取し、実用化を目的に研究を行いました。
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【産学連携！学生考案！】食品開発コースの学生が携わった商品が発売になり･･･
こんにちは。 入学事務局です。 大田区にあるプロバスケットボールチーム【アースフレンズ東京Z】と 東京バイオの食品開発コースの学生達が産学連携で 開発した新アリーナフードの販売が始まりました！ 3/16(土)ホームゲーム […
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細胞培養士の認定（資格）
教務部の飯田です。「細胞培養士」という資格は今後の沢山の可能性を秘めたこの業界で、ますます需要の高まる資格です。 東京バイオの学生さん達にもこの講習で得た知識・技術をどんどん活かして実習に取り入れていく予定です。
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制限酵素をわかりやすく解説します！
今日は高校の生物基礎でも登場する？！「制限酵素」について解説します。
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糖度で賞味期限が変わるってホント！？
今日は身近な食品であるジャムの糖度を測定！いくつかの商品の糖度と賞味期限を比較してみました。
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【実験紹介】肝臓からタンパク質の抽出！
今回は体験授業の1つ【肝臓からのタンパク質の抽出】のちょっとだけ紹介！ どんな結果になるかは…実験当日のお楽しみに…
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【過冷却コーラ】セブンで売ってるフローズンになるコーラの秘密を解明！！
これをお家の冷蔵庫でする場合は、冷蔵庫の機能にもよりますが、チルド室を使ってー１０℃～１５℃に設定して、水であれば－１０℃程度で、フルーツジュースやお茶は－１５℃くらいですると成功しやすいですよ。
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香りと空間～より快適な未来へ～ 嗅覚による生理学的検証
現在、環境フレグランスが注目されており、 様々なシーンで「香り」が使われている。「香り」で空間をより快適に演出できないかと考え、 本研究では日本カルミック株式会社と産学共同研究を行うことになった。 香料開発にあたり、生理 […
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女性向けコンビニ弁当の開発～健康志向に重点を置いた2種類のお弁当～
近年、コンビニエンスストア（CV）の弁当はカロリーが高く、 量が多い男性向けの商品が多いことから、女性の購入は少ない。 そこで、産学協同の本研究では、株式会社大塚食品様のマンナンヒカリ （こんにゃく等を使用 […
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味付け海苔用調味液へのミネラル添加方法の検討
飽食の時代と言われる近年においてもミネラル不足は指摘されており、 特に鉄不足は貧血や最大酸素摂取能の低下などの機能障害の原因として深刻になっている。 一方、海苔はカリウム、ヨウ素などのミネラルを豊富に含み、 味付け海苔は […
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