ワインセミナー：Wine’s Anatomy ワインの解剖学｜Cfa ･･･
■セミナーテーマ Wine’s Anatomy ワインの解剖学 Cfa Backyard Wineryは、甲州とマスカット・ベーリーAのみを使用するネゴシアン型ワイナリーです。同じブドウ品種から白・ロゼ・赤と多様なワイン […
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【卒業生News】卒業生の運営する調香ワークショップがTV取材を受けま･･･
東京バイオの卒業生であり、香り・化粧品コースの講師である小宮山先生が運営する山梨県甲府市の「調香ワークショップ」がTV取材を受けました！ TBS系列のUTY（テレビ山梨）で4/23(水)16:50〜放送です！ やまな […
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【社会人講座】ワイン講座が一般社団法人キャリアビジョン協会に紹介されま･･･
醸造家を育てる学校である東京バイオが運営する 「醸造家に学ぶワイン講座」 講座設立への想いや実際の学びの様子が、 一般社団法人キャリアビジョン協会さまに紹介されています！ 五感を使ってワイン造 […
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【国家技能資格】化学分析技能士って？
東京バイオの化学コースの学生たちが取得を目指す 化学系 国家資格！【化学分析技能士】についてのご紹介です。
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ワインセミナー：ワイン醸造技術管理士（エノログ）安蔵光弘先生による「映･･･
■セミナーテーマ 日本を世界の銘醸地に～映画シグナチャーと日本ワインについて 日本のワイン造りを題材にした映画「シグナチャー（2022年公開）」には、サブタイトルとして「日本を世界の銘醸地に」が添えられています。この映画 […
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【香り・化粧品開発コース】コスメや香りアイテムが作れるオープンキャンパ･･･
コスメや香りアイテムの開発に興味がある方は、ぜひご参加くださいね♪
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加工食品に含まれる栄養成分の分析法に関する検討
「だだちゃ豆」は、山形県鶴岡市の限られた地域で江戸時代から農家が大切に守り生産されてきた「在来作物」 である。現在も生産地・生産者を限定して栽培されている枝豆の一種であり、濃厚な甘みと独特の香りが特徴である。
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各種食物繊維素材のプラントベースシーフードへの利用方法と 評価方法の確･･･
プラントベース シーフードに対するFB 添加効果を確認することを目的とする。試作した製品は、テクスチャー分析および官能検査による評価に供する。
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だだちゃ豆を使用したビール類の開発
「だだちゃ豆」は、山形県鶴岡市の限られた地域で江戸時代から農家が大切に守り生産されてきた「在来作物」 である。現在も生産地・生産者を限定して栽培されている枝豆の一種であり、濃厚な甘みと独特の香りが特徴である。
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山形県の特産品をモチーフとした浴剤開発
山形県のみちのく村山農業協同組合様と連携し、 山形県の特産フルーツである、すいか・もも・さくらんぼ・洋梨（ラフランス）・ バラの香りを生かした「香水美容入浴剤」を開発しました。 お風呂という高温多湿環境で香 […
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山形県の特産物をモチーフとしたフレグランスハンドクリーム 開発
本研究の目的は、山形県のみちのく村山農業協同組合様と連携し、フルーツをモチーフとしたフレグランスハンドクリームを開発することである。
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【オープンキャンパスレポート】理系がつくる！チョコレートの開発♪
食品開発コースのおすすめ体験授業のレポートです！
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