コース: お酒醸造・発酵食品コース(旧：醸造発酵コース)
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メルシャン株式会社
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今西清兵衛商店
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発酵食品や発酵飲料の魅力を世界中の人々に伝えたい！
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学校生活を全力で楽しむ！
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お酒をつかった食品の開発をしたい！
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お酒の製造に携わる仕事をしたい！
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おばあちゃんになってもラボで生きる！！
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お酒に囲まれて暮らしたい！
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祖母の伝統・生麦麹味噌を守り、新たな消費者へと伝える。
一般企業に就職する道もありましたが、祖母の生麦麹味噌への想いが強く、自分で仕事を始めてしまおうと決めて、あやる醸造を設立しました。うちで作る生麦麹味噌は、大豆を蒸す作業、すり潰す作業などすべてを手作業で行っています。麹を作る際の温度、湿度管
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