カテゴリー: 実験

2014-03-31
香りと空間～より快適な未来へ～　嗅覚による生理学的検証

現在、環境フレグランスが注目されており、様々なシーンで「香り」が使われている。「香り」で空間をより快適に演出できないかと考え、本研究では日本カルミック株式会社と産学共同研究を行うことになった。香料開発にあたり、生理 […
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2014-03-31
女性向けコンビニ弁当の開発～健康志向に重点を置いた2種類のお弁当～

近年、コンビニエンスストア（CV）の弁当はカロリーが高く、量が多い男性向けの商品が多いことから、女性の購入は少ない。そこで、産学協同の本研究では、株式会社大塚食品様のマンナンヒカリ（こんにゃく等を使用 […
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2014-03-31
味付け海苔用調味液へのミネラル添加方法の検討

飽食の時代と言われる近年においてもミネラル不足は指摘されており、特に鉄不足は貧血や最大酸素摂取能の低下などの機能障害の原因として深刻になっている。一方、海苔はカリウム、ヨウ素などのミネラルを豊富に含み、味付け海苔は […
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香りと空間～より快適な未来へ～ 嗅覚による生理学的検証