無菌充填用確認培地の性能評価試験

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PETボトル製品は無菌充填製造されているが殺菌不良によって生残した菌(損傷菌)が商品事故を起こす事がある。
無菌性を確認するためは、培地をペットボトルに充填して保管後評価している。
産学協同先の製品であるエイチメディアLG培地(HM培地)による損傷菌回復の性能評価を行う。

今年度は、加熱損傷させた大腸菌(NBRC102203)を用いて、
損傷回復した菌が健常菌と同等の生育を示すか濁度と代謝活性度を調べ検証した。

この研究は株式会社樋口商会との共同研究である。

 

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