発酵食品や発酵飲料の魅力を世界中の人々に伝えたい！

出身校	インターカルト日本語学校
コース	醸造発酵コース(現:お酒・醸造発酵コース)

者インタビュー

発酵飲料や発酵食品についてより深く学ぶには、理論と実験の両方が必要だと考え、東京バイオではその両方をじっくり学べる環境があったので、入学を決めました。

一番の収穫は、発酵の仕組みを実験を通して学ぶことができたことです。実験結果が安定しない時は大変でしたが、原因を究明し、改善を重ねて成功に至った時は、大きな達成感を感じました。

味噌作りからビール、日本酒、焼酎、ワインまで、醸造の実践的な授業はどれも楽しかったです。様々な原料が発酵プロセスにどう影響し、最終製品へとどのように変化していくのかを学ぶのは、とても興味深い経験でした。

将来の夢は、発酵食品や発酵飲料の魅力を世界中の人々に伝えることです。日本の発酵文化をより多くの人に知ってもらい、楽しんでもらうためのお手伝いができる仕事に就きたいです。

バイオ技術導入など、進化する時代の醸造技術者になる。ワイン・日本酒・焼酎・ビール・リキュールの５種が学べる醸造免許取得校。バイオテクノロジー科3年制醸造発酵コース。･･･

東京バイオでは、毎週末実験ができる体験実習を行っています。
また、週末忙しいい方のために平日説明会も開催中。
是非お越しください！