エノキタケ由来接着タンパク質を利用した新規加工食品の開発
投稿日：
関西大学と有限会社一栄が共同で開発した
「エノキタケ由来接着タンパク質」（商品名フラムリーナ以降ＦＲとする）
につき基本的な配合系において物理的・化学的特性を把握しながら、
この素材の特性を生かした新たな加工食品の製法を確立することを目的とした。
実験ができる体験実習開催中
東京バイオでは、毎週末実験ができる体験実習を行っています。
また、週末忙しいい方のために平日説明会も開催中。
是非お越しください！
