月別: 2009年8月

• 2009-08-23

  講師スペシャル★１　「ジャムを分析しよう」～自分の目と舌は正しいか～

  同じ「イチゴジャム」「マーマレード」でも、メーカーによって、見た目の色・甘さ・硬さが違います。 その違いを、まずは自分の目で見た印象や、まずはじめに舌で感じた印象を記録します。そして、機械を使って分析し「数値」で表してみます。

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