焼酎醸造実習～蒸留～
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先日ご紹介をした「醸造実習～焼酎造り始まっています～」の続編です
前回仕込みをした「二次もろみ」の発酵が完了したので、これから蒸留していきます
こちらが発酵が終わった二次もろみです。
蒸留をする前に、アルコール度数や酸度を分析します。
分析が終わったらいよいよ蒸留！！
蒸留装置を使って二次もろみに蒸気を吹き込み沸騰させます。
吹き上がった蒸気を冷ましたものが「焼酎」になります
さあ次回はいよいよ完成編です
楽しみにしていてくださいね
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