酒・酢・ソース・レモン・炭酸水・洗剤のpH濃度を測定

• 授業紹介

• 化学
• 化学分析
• 分析
• PH測定
• 実験

投稿日：2021年11月05日(金)

今回測定したのは、
●清酒
●酢
●ソース
●レモン
●炭酸水
●洗剤
の6種類

この6種類をpHの低い順に一覧で並べると、どれが一番pHが低くて、どれが一番pHが高いか分かりますか
一般的にすっぱいものは酸性、苦いものはアルカリ性です。

pHは酸性・アルカリ性を示す数値。
pH7を中性として、それ未満なら酸性、それより大きければアルカリ性となります。
値が小さければ小さいほど酸性の性質が強く、大きければ大きいほどアルカリ性の性質が強いことになります。

まずは清酒を測定

pHは4.31でした。
お酒は苦いと感じる人もいると思いますがpH測定では酸性を示しました

炭酸水はどうでしょう？

pHは4.69でした。こちらも酸性です。

続いてソースを測定

pH3.29。やはり清酒や炭酸水より酸度が高いようです。

そしてここでお酢の登場
今回測定するものの中では一番すっぱそうです

pH2.80。

レモンとお酢はどちらが酸度が高いのでしょう？

レモンのpHは2.31でした。
今回の測定では、レモンの方がすっぱいということが分かりました

そして最後に食器用洗剤を測定

pH9.56。今回測定したものの中で、唯一アルカリ性でした

今回のpH測定の結果、pHの低い順に並べると、
レモン（pH2.31）
お酢（pH2.80）
ソース（pH3.29）
清酒（pH4.31）
炭酸水（pH4.69）
食器用洗剤（pH9.56）
の順になりました

今回は簡単な実験で身近なものの酸度を測定しましたが、化学分析では様々なものを化学の力を使って分析していきます。
東京バイオでは、様々なものの分析を体験できる体験授業も開催していますので、化学が好きな方、分析に興味がある方はぜひ体験しに来てくださいね

東京バイオのYouTubeチャンネルでは
このpHについての動画をアップしています！
ぜひ、ご覧ください！
https://youtu.be/E5mWhpUt2K8