京都にある伏見銘酒協同組合に伺いました！

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投稿日：2015年12月14日(月)

こんにちは

先日、京都にある伏見銘酒協同組合にうかがいました。

ここは、今年3月に卒業したNさんが就職したところです。

門を入ると大きなタンクがありました。

ちょうど、仕込みをする日ということでした。工場長様の計らいで、現場を見学させていいただきました。

キャップとシューズカバーをつけて現場に入らせていただくことに、ドキドキでした。

階段を上がっていく途中、皆さんお忙しそうでした。

そして、Ｎさんいました！！。

元気そうで、何よりもすごく明るい表情で・・・。

その後、Nさんの使っている机を見せていただいたり、仕込んでいるタンクを覗かせていただいたりしました。

醪の表面からプクプクと泡が出ていて、微生物活動中！！な感じで、感動でした。

そして、Ｎさんをはじめ、皆さんが蒸した米を冷ますために3階から2階のベランダに走って運んでいらっしゃいました。

途中無理に止まっていいただいて、はいポーズ！

帰り際、建物を振り向くと　Nさんが手を振ってくださいました。

Nさん！　冬の仕込みがまだまだ続くかと思いますが、お体を大切においしいお酒を造ってください。

また、伏見銘酒協同組合の皆様、お酒つくりの現場を見せていただきまして、本当にありがとうございました。