♯33 缶詰みかんを作ろう！みかんの薄皮が綺麗に取れる秘密

この時期に欠かせない果物といえば...みかん！
今回の動画はジューシーな果肉だけを食べられる
缶詰みかんの作り方とその原理について！

自宅でも簡単にできる実験なので、
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

【作り方のポイント】
■炭酸水素ナトリウムは水（お湯）500mlに対して
　大さじ1程度加えてください

■薄皮が剥けたらしっかり水でみかんを洗ってください！
　重曹が残っていると苦味があります

食品の加工、商品開発を学ぶ
食品開発コースの詳細はこちらから