醸造実習＠発酵状態のチェック
投稿日：
ワイン醸造実習も終盤になりました。
発酵が進んだ白ワイン・赤ワインの出来具合を調べます。
調べるといっても、飲んで確かめるのではなく
様々な分析の手法を使って
・きちんと発酵が進んでいるのか？
・果汁の中の酵母の数はどれくらいなのか？
・糖度はどのくらいになっているのか？
を調べていきます。
こちらは白ワインを分析している様子です。
こちらは赤ワイン
発酵がきちんと進んでいない場合は
状態にあわせて、糖度や温度などを調整します。
実験ができる体験実習開催中
東京バイオでは、毎週末実験ができる体験実習を行っています。
また、週末忙しいい方のために平日説明会も開催中。
是非お越しください！
