ワイン醸造実習
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先日はワイン醸造実習ご担当の先生を紹介しましたが
今回は学生たちの様子をお伝えします。
この実習の期間は間、通常以上に気を配らなくてはなりません。
発酵が上手くいかなくて失敗する可能性があるからです。
先生からの話をきいて、いよいよ実習スタート
新鮮なぶどうの重量をはかって
わけていきます
実の部分の重量を測定
果汁を出すためにつぶしていきます。
ある程度の量まできたら、機械をつかって絞ります
こちらは発酵が進んできた赤ワイン
ワインの比重と糖度をチェックして、発酵の進行状況を把握します。
これからさらに発酵を進めていき、ワインが完成します。
楽しみですね！
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