お酒醸造・発酵食品コース 3年制
バイオ技術導入など、進化する時代の醸造技術者になる。ワイン・日本酒・焼酎・ビール・リキュールの５種が学べる醸造免許取得校。バイオテクノロジー科3年制醸造発酵コース。･･･
もっと見る東京バイオの学生がGREEN×EXPO 2027の取り組みに参加！日本酒酵母を採取しました
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2027年に横浜で開催される
「GREEN×EXPO 2027（2027年国際園芸博覧会）」
に関連した取り組みに、
東京バイオの学生が参加しました！
今回の取り組みでは、
東京港醸造株式会社との産学協同研究により、
GREEN×EXPO 2027の会場予定地で
日本酒造りに使用する酵母を採取しました。
また、学生が採取・選抜した酵母を
使用してオリジナル日本酒を
神奈川県酒造組合加盟10蔵が
醸造することとなっています。
今回の活動では、
学生が実際に会場予定地で酵母を採取。
普段の授業や実験で学んでいる微生物に関する知識を、
実際の取り組みを通して
在学中から商品開発を学び、実践する！機会となりました。
採取した日本酒酵母の愛称を募集中！
今回採取された日本酒酵母については、
GREEN×EXPO協会と神奈川県酒造組合が
愛称を一般公募しています！
どのような名前になるのか、
応募資格などを確認して、
ぜひ名前を考えて応募してみてくださいね！
▼ GREEN×EXPO 2027公式サイト
日本酒酵母の愛称公募について
https://expo2027yokohama.or.jp/news/detail/001651.html
・お酒醸造・発酵食品コースの詳細はこちら！
・東京バイオの産学協同研究について
実験ができる体験実習開催中
東京バイオでは、毎週末実験ができる体験実習を行っています。
また、週末忙しいい方のために平日説明会も開催中。
是非お越しください！
