メルシャン株式会社 内定

大学から「酒造り」の世界に転向

昔からものづくりが好きで、工業系高校から大学の電子電気科へと進学しました。ただ、1年目の座学ばかりのカリキュラムがどうしても合わず、実習を中心に学べる東京バイオで、以前から興味のあった「お酒」の世界に飛び込む決断をしました。

実はお酒に興味を持ったきっかけは、デザインも形もさまざまなお酒の「ラベル」に惹かれたことだったのですが（笑）

授業では日本酒やワイン、ウイスキー、焼酎などのお酒の他、味噌やチーズなどの発酵食品についても基礎からじっくり学ぶことができます。例えば味噌などは完成品自体も身近なものですが、その製造過程を知ることができるのはとても貴重な体験で、新たな感覚との出合いになっています。

高校では物理・数学を選択してきた僕ですが、生化学や遺伝子など、科学の世界にも幅広く触れられて、自分自身の世界も広がったと感じています。