さばかん
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食品開発コース２年生の実習に突撃しました！
この日は「缶詰～サバの味付け煮～」
つまり「サバ缶作り」でしたよ♪
実習室に入るとサバのとっても良い香り～
私が訪問した時には
すでにサバは下処理済みになっていて、缶に入れて計量している最中でした
キレイにサバが入りましたね～
これから、サバの味付けをするようです
実習書を確認しながら、調味料を計量していきます
調味料が入ったら
シーマー（巻締機）でしっかりフタをします
フタがしっかりと閉められたら、オートクレーブで滅菌＆加熱します
上手くできたかな？ フタをあけて確かめます。
上は醤油で味をつけたサバ缶
下は水煮のサバ缶
う～んどちらも美味しそう。
出来上がったものは、その場で試食！
出来立ては美味しい～
今回は、とっても美味しい
食品開発コースの実習レポートでした♪
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