ワイン実習はじまりました

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• ワイン醸造

投稿日：2013年10月04日(金)

収穫の秋は醸造実習スタートの秋。
今年もワイン醸造実習がはじまります。

ところで、ブログ読者の皆様はこのワインをご存知でしょうか？
高畠ワイン株式会社様より販売されている
人気ナンバー１のスパークリングワイン シャルドネ　嘉-yoshi-

ワイン実習ご担当は畑貴嘉先生

そうです
このスパークリングワインをお造りになった、畑先生です。
その先生から直々にワインの造り方を教えていただくのです

このブドウから白ワインをつくります。

学生たちの姿を温かい眼差しで見守る畑先生

困っている学生にはそっとアドバイス。
   

作業経過をさりげなくチェックしている先生。

最初の作業は先生がデモンストレーション

先生は学生たちのチームワークをとても重視しています。

何かを作る、何かをやり遂げるには1人ではできない。
作業も仕事も全てチームワークで行うもの。
良い仕事をするには「浮いた人」をつくらない。
浮いた人が出ても、そのままにしない。
仲間はずれをつくらない。
皆が互いを理解する努力をして、受け入れる。
できる人は、できない人をサポートする。
分からないことがある人がいれば、分かる人が教えてあげる。
困っている人がいたら手を差し伸べる。
休んでいる人がいたら、どうしたのだろうと気にかける。
そうしていれば自然にチームワークが良くなる。
そして
チームワークが良くなれば
気持ちよく、良い仕事ができるようになる。
学生たちはそんな社会人になって欲しい。
実習を通して、その気持ちを伝えていきたい。

と、話してくださいました。

ワイン実習の詳しい様子は来週からお伝えします！
お楽しみに～