渋沢栄一ゆかりの地!東京都北区発の地酒を
渋沢栄一を図柄にした新紙幣発行のタイミングに合わせ、北区飛鳥山公園周辺で採取した酵母にて清酒醸造を行うプロジェクトです。完成した清酒はライブキッチンに登場します!
産学連携先:東京都北区観光協会・株式会社こと理株式会社若松(東京港醸造)ご来場ありがとうございました!
次回は創立40周年で開催予定です。
渋沢栄一を図柄にした新紙幣発行のタイミングに合わせ、北区飛鳥山公園周辺で採取した酵母にて清酒醸造を行うプロジェクトです。完成した清酒はライブキッチンに登場します!
産学連携先:東京都北区観光協会・株式会社こと理株式会社若松(東京港醸造)アスリートの運動後のリカバリーを目的に、栃木県産の農作物を利用したジェラートの開発を行いました! 低脂質&疲労回復を実現したジェラートを ぜひご賞味ください。
産学連携先:株式会社エイジェックファーム東京バイオが生んだ醸造家
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当日限りのスペシャルメニュー
東京バイオ卒業生が手掛けるシードルと当日限りスペシャルメニューのマリアージュをお楽しみください。
カモシカシードル醸造所 https://kamoshikacidre.jp/nouvelles.html東京バイオ在校生が採取した酵母を使用、東京23区唯一の酒蔵にて醸造を行った日本酒をぜひお楽しみください。
株式会社若松 東京港醸造 http://tokyoportbrewery.wkmty.com/ご来場ありがとうございました!
次回は創立40周年で開催予定です。