タグ: 醸造発酵コース

  • 授業紹介~発酵食品実習~

    今回は2年生【発酵食品実習】をご紹介します!! 【発酵食品実習】では、バターロールとバターをつくったり、モッツァレラチーズをつくったりしました。さらに、お味噌も一緒につくっています。お味噌づくりでは、2週に1回微生物のカウントをしていきます

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  • ワインエキスパートの資格を取得!!

    東京バイオの学生がワインエキスパートの資格を取得いたしました そもそも、ワインエキスパートという資格は、 ワインについて「ソムリエと同等以上の見識を持っている」と認められた公的な証明です。 なんと、過去5年間の合格率平均は37%!

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